ปลูกผักเพราะรักครอบครัว วิธีปลูก 4 พืชผักกินได้ สำหรับปลูกในบ้าน
โดย Oactive เมื่อ
การปลูกผักสวนครัว เหมาะสำหรับบ้านที่มีบริเวณพอสมควร แต่ก็ควรมีแสงแดดส่องถึง โดยขุดดินยกแปลงกว้างประมาณ 1 เมตร ความยาวแล้วแต่เนื้อที่ แต่ไม่ควรเกิน 5 เมตร และเว้นทางเดิน 30 – 40 เซนติเมตร เพื่อสะดวกในการดูแลรักษาแปลงผัก ส่วนชนิดพืชผักควรเลือกปลูกผักอายุสั้นหรือที่เรียกกันว่า พืชผักล้มลุก ปลูกหมุนเวียนสลับกันไปหรือปลูกผักหลายชนิดในแปลงเดียวกัน โดยเลือกปลูกผักที่มีอายุเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันคละกันไป หรือปลูกผักชนิดเดียวกันแต่ทยอยปลูกครั้งละ 3 – 5 ต้น ตามความเหมาะสมของพื้นที่และความต้องการบริโภค ก็จะมีผักสดเก็บมาทำอาหารได้ทุกวันตลอดปี
สำหรับบ้านที่ไม่มีพื้นที่ปลูกผักลงดินเนื่องจากเทคอนกรีตบริเวณบ้านทั้งหมด ก็สามารถสร้างแปลงปลูกผักบนพื้นคอนกรีตได้ โดยนำวัสดุที่หาได้ง่าย เช่น แผ่นไม้ ท่อนไม้ ไม้ไผ่ฝ่าซีก แผ่นฟิวเจอร์บอร์ด อิฐมอญ หรืออิฐประสาน มากั้นเป็นแนวขอบแปลงให้สูง 30 – 50 เซนติเมตร แค่นี้ก็ปลูกผักสวนครัวในบ้านได้
4 พืชผักกินได้ สำหรับปลูกในบ้าน
1. ผักชี ผักสวนครัวที่มีอยู่ในแทบทุกเมนูของอาหารไทย แถมยังปลูกไม่ยาก ใช้เวลาไม่นานก็งอกเงยให้คุณเด็ดใส่อาหารได้แล้ว
อุปกรณ์
● เมล็ดพันธุ์ผักชี
● กระถาง
● ดินร่วน
● ฟางข้าว
วิธีปลูก
● เตรียมดินปลูกในกระถาง โดยใช้ดินร่วนที่ตากเอาไว้ผสมกับปุ๋ยคอก
● หลังจากได้เมล็ดพันธุ์ให้ทำความสะอาดและทุบเมล็ดให้แตกเป็น 2 ส่วน จะปลูกง่ายขึ้น
● นำเมล็ดพันธุ์ไปแช่น้ำประมาณ 3 วัน
● หลังจากแช่เสร็จให้นำเมล็ดพันธุ์ไปผึ่งลม จนเริ่มงอกแล้วจึงนำไปใส่ไว้ในกระถางที่เตรียมไว้
● คลุมด้วยฟางข้าว แล้วรดน้ำ รอผักชีโตแบบพร้อมกินประมาณ 30 – 40 วัน
เคล็ดลับการดูแลผักชี
ผักชีเป็นผักที่ต้องการน้ำค่อนข้างเยอะ ใครอยากปลูกพืชผักสวนครัวชนิดนี้ให้งอกงามก็ต้องมีความสม่ำเสมอ รดน้ำเป็นเวลา วันละ 2 ครั้ง แต่พอเกิน 30 วัน ให้เปลี่ยนจากวันละ 2 ครั้งเป็น 2 วัน/ครั้ง โดยก่อนการเก็บผักชีเพื่อนำมากิน ควรรดน้ำให้ชุ่มจะได้เก็บง่ายขึ้น และหลังจากนั้นควรตากลมให้แห้งเพื่อกันผักชีเน่าเสีย
2. ใบกะเพรา อีกหนึ่งผักสวนครัวยอดฮิตที่หลายคนนิยมปลูกเอาไว้ในรั้วบ้าน อยากกินเมื่อไรก็เด็ดได้ง่าย ๆ ปลอดภัยเมื่อเราปลูกเอง แถมวิธีปลูกพืชผักสวนครัวชนิดนี้ก็ง่ายมาก เพียงแค่มีต้นกะเพราที่เราเด็ดใบออกหมดก็ปลูกได้แล้ว
อุปกรณ์
● ต้นกะเพรา
● กระถางหรือพื้นที่ปลูก
● ดินสำหรับปลูก
● ฟางข้าว
วิธีปลูก
● นำต้นกะเพรามาเด็ดใบออก นำใบกะเพราไปปรุงอาหารได้ตามต้องการ หลังจากนั้นนำกิ่งกะเพราที่เหลือไปอยู่ทำการปักชำลงในกระถางที่เตรียมดินเอาไว้
● นำกิ่งกะเพรา ปักลงไปในดิน โดยให้ตัวกิ่งมีความเอียงประมาณ 45 องศา
● จากนั้นนำดินมากลบและนำฟางข้าวมาคลุมไว้ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม
เคล็ดลับการดูแลกะเพรา
รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้าเย็น ให้พอชุ่ม ตั้งไว้ในพื้นที่ที่มีแดดส่องถึง ต้นกะเพราดูแลง่าย ใช้เวลาไม่นานก็โตเต็มที่ สามารถกินได้แล้ว
3. พริก เป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับใครอยากปลูกพืชผักสวนครัวในรั้ว เพราะว่าปลูกไม่ยากแถมยังใช้ในการปรุงอาหารได้มากมายอีกด้วย
อุปกรณ์
● พริกในครัว
● กระถางปลูก
● ดินร่วนปนทราย
วิธีปลูก
● ใช้เมล็ดพริกที่อยู่ในพริกในการปลูก ต้องเป็นพริกที่แก่จัด จากนั้นนำเมล็ดพันธุ์แช่น้ำและเอาผ้าที่ชุบน้ำหมาดๆ ห่อเอาไว้และทิ้งไว้ 2 วันเพื่อให้งอกเป็นต้นกล้า
● เมื่อมีต้นกล้างอกออกมาแล้ว นำต้นกล้าที่ได้ลงดินเพื่อปลูก โดยใช้เป็นดินร่วนปนทรายหรือว่าดินสำหรับเพาะปลูก โดยใส่ดินลงในกระถางแล้วทำเป็นหลุมประมาณ 4 นิ้ว ใส่ต้นกล้าลงในหลุมแล้วกลบด้วยดิน แล้วรดน้ำ
เคล็ดลับการดูแลพริก
ต้นพริกดูแลไม่ยาก ใเพียงรดน้ำวันละ 2 ครั้งเช้าเย็น หลังจากสัปดาห์ที่ 2 – 4 สามารถลดลงเป็น 3 วันต่อครั้ง หลังจากนั้นสามารถรดน้ำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ประมาณ 2 เดือนก็จะสามารถเริ่มกินพริกได้แล้ว
4. ผักบุ้ง เป็นผักที่ปลูกง่าย แถมยังสามารถเอาไปทำอาหารได้หลายเมนู เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ในการผลูกผักมามากเท่าไรนัก
อุปกรณ์
● เมล็ดผักบุ้งจีน
● กระถาง
● ดินร่วน
● ฟางข้าว
วิธีปลูก
● นำเมล็ดผักบุ้งมาแช่น้ำ 1 คืน จากนั้นห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ 2 คืน เพื่อให้รากผักบุ้งงอก
● เมื่อรากงอกแล้วก็นำเมล็ดพันธุ์ไปหย่อนไว้ในดิน โดยต้องขุดหลุมเอาไว้ ใส่เมล็ดพันธุ์ลงไปหลุมละ 1 เมล็ด
● จากนั้นก็นำดินกลบ รดน้ำแล้วนำฟางมาคลุมหน้าดินเอาไว้
เคล็ดลับการดูแลผักบุ้ง
ผักบุ้งเป็นผักที่ชอบความชื้น ฉะนั้น ต้องคอยรดน้ำสม่ำเสมอและไม่ปล่อยให้หน้าดินแห้ง เมื่อมีต้นผักบุ้งเริ่มงอกขึ้นมาให้เด็ดใบด้านล่างที่เหี่ยวเพื่อกระตุ้นให้แตกใบใหม่ที่สวยงามมากขึ้น ใช้เวลาประมาณ 2 – 3 สัปดาห์ก็สามารถเริ่มกินได้
เคล็ดลับปลูกผักอย่างไรให้งอกงาม
● รู้จักผักแต่ละชนิดก่อนปลูกว่าชอบน้ำแบบไหน ชอบโดนแดดหรือว่าชอบความชื้น ไม่ควรใช้วิธีเดียวในการดูแลผักทุกชนิด
● มีความสม่ำเสมอในการดูแลผักที่เราปลูกเหมือนดูแลลูกคนหนึ่ง
● ถ้าปลูกผักช่วงฤดูฝนต้องหมั่นกำจัดวัชพืช เพราะนอกจากผักจะเติบโตดีแล้ว วัชพืชก็เช่นกัน
● การคลุมดินด้วยฟางข้าวจะช่วยรักษาความชุ่มชื่นของหน้าดิน ช่วยป้องกันแดดเผาได้อีกด้วย
● วิธีการทำปุ๋ยง่ายๆ สำหรับผักสวนครัว สามารถใช้เปลือกไข่ที่เหลือจากการทำอาหาร ตากให้แห้ง ตำให้ละเอียด ผสมเกลือ ชูรส แล้วโรยรอบต้นไม้ที่เราปลูก
● พยายามจดบันทึกหลังจากที่เราปลูกผักแต่ละชนิด เพื่อดูระยะเวลาในการเก็บเกี่ยว ครั้งหน้าจะได้ใช้องค์ความรู้เดิมและพัฒนาให้ผักสวนครัวของเราสวยงามยิ่งขึ้น