ครัววัยเก๋า : “น้ำถั่ว 5 สี” เมนูสุขภาพ บำรุงเอ็น – ต้านมะเร็ง
โดย Oactive เมื่อ
ครัววัยเก๋า : “น้ำถั่ว 5 สี” เมนูสุขภาพ บำรุงเอ็น – ต้านมะเร็ง
ความมหัศจรรย์ของ “ถั่ว” พืชเมล็ดเล็กๆ ที่เปี่ยมไปด้วยของสารอาหาร และคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ โดยถั่วแต่ละชนิดล้วน อุดมไปด้วยโปรตีนสูง มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมถึงช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย
โดยเฉพาะประโยชน์จาก ถั่ว 5 สี คือ ถั่วเหลือง, ถั่วแดง, ถั่วดำ, ถั่วเขียว, และถั่วขาว ซึ่งแต่ละชนิดก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจ
ถั่วเหลือง - มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ถึง 30%, ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด, ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัว, โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน, ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย, ช่วยบำรุงประสาทและสมอง
ถั่วแดง – ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยขับปัสสาวะ ปรับสภาพเลือด แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ แก้ลมพิษ บรรเทาอาการปวดข้อและบวม
ถั่วดำ – ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง, มีสารช่วยบรรเทาอาการปวดลำไส้เล็ก ป้องกันอาการท้องผูก, รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล, ป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและลดคอเลสเตอรอล, ลดความเสี่ยงและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ รวมถึงช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
ถั่วเขียว – ช่วยบำรุงให้กล้ามเนื้อของร่างกายแข็งแรง, ลดความดันโลหิต, แก้ร้อนใน บำรุงสายตา รักษาอาการกระหายน้ำ และยังช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของผิว ลดรอยสิว ฝ้า ลดเลือนริ้วรอยต่างๆ คืนความเต่งตึงได้เป็นอย่างดี
ถั่วขาว – ช่วยยับยั้งเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยแป้งให้ดูดซึมแป้งและน้ำตาลน้อยลง จึงมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงได้ และยังช่วยแก้อาการท้องผูก, ลดความเสียงการเป็นมะเร็ง, อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างดี
ถั่ว 5 สี แต่ละชนิดก็มีสรรพคุณในการบำรุงแตกต่างกันออกไป เป็นอาหารที่สามารถเลือกทานได้ทุกวัน วันนี้เราจะมาชวนเพื่อนๆ ชาววัยเก๋า เข้าครัว ทำ “น้ำถั่วปั่น 5 สี” เมนูสุขภาพไว้ดื่มเองที่บ้านแบบง่ายๆ ทำได้ทุกวันค่ะ
เตรียมส่วนผสม
ถั่วแดง 100 กรัม
ถั่วดำ 100 กรัม
ถั่วเขียว 100 กรัม
ถั่วเหลือง 50 กรัม
ถั่วขาว 50 กรัม
นมถั่วเหลือง
น้ำสะอาด
น้ำตาลทรายแดง หรือ หญ้าหวาน
วิธีทำ
-
นำถั่วทุกชนิด มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน (ประมาณ 8 ชั่วโมง)
-
นำถั่วที่แช่จนนิ่มแล้ว ไปต้มให้สุก จากนั้นกรองน้ำต้มออก
-
นำถั่ว 5 สี มาปั่นรวมกับนมถั่วเหลือง อาจจะเติมน้ำตาลทรายแดง-หญ้าหวาน หรือปั่นกับน้ำแข็งได้ตามชอบ